Сотрудники ресурса WIRED придумали рецепт нового алкогольного коктейля. Напиток назвали в честь игровой консоли Ouya. Домашняя платформа работает на операционной системе Android.
Основу коктейля составляет текила, сок лайма и ликер Campari. В Сети опубликовали видео-инструкцию по созданию напитка от онлайновой кулинарной школы Chefsteps. Ролик показал, как приготовить коктейль в домашних условиях. По задумке авторов рецепта, жидкость из которой состоит напиток, превращается в шарики. Сферы лопаются, когда вы их пьете или кусаете.
Для Ouya необходима ксантановая камедь, глицинат лактат кальция и альгиновая кислота. Сферы образуются в результате химической реакции между ионами кальция и кислоты. В таком случае вокруг жидкости образовывается тонкий слой, который придает ей форму. Данная техника позволит многим кулинарным творениям выделяться на фоне других.